Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği burgerleri bir de evde kendiniz denediğinizde tadına inanamayacaksınız. İstediğiniz burger köftesini yapabilirsiniz ancak bu burger ekmeğini mutlaka denemelisiniz! O zaman, ‘Akşama ne yapsam acaba?’ sorularından kurtaralım sizi. Hemen ekmekler mayalansın!
BURGER EKMEĞİ
Malzemeler:
750 gr un
525 ml süt
150 ml sıvıyağ
45 gr yaş maya
37 gr şeker
15 gr tuz
Susam
Yumurta sarısı ve süt üzeri için
Yapılışı:
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp üzerine ayrı bir kapta karıştırdığımı sıvıları ekleyerek yoğuruyoruz.
Ele yapışan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalandırıyoruz.
Daha sonra ufak bezelere (100 gr) ayırıp yuvarlayarak yağladığımız tepsiye aralıklı olacak şekilde diziyoruz ve üzerine bol bir streç çekiyoruz.
İki katı büyüdüğünde fazla sarsmadan 1 adet yumurta sarısını 3 yemek kaşığı sütle sulandırıp fırçayla üzerine sürüp susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 9 dakika pişiriyoruz.
Üzerine çıktıktan hemen sonra eritilmiş tereyağı sürersek daha parlak ve daha lezzetli olacaktır.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
NOT:
Streç çekerken hamurun mayalanacağını hesaba katarak çok sıkı bir streç çekmemeliyiz yoksa hamur yeterince kabarmaz.
Mayalandıktan sonra eğer fazla sarstığımızda hamur sönebilir.
Her fırında aynı sürede pişmeyebilir kontrol ederek süresini ayarlayabilirsiniz.
