Pere Virgili Sağlık Araştırma Enstitüsü (IISPV) ve ISGlobal ve Hospital del Mar Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nün (IMIM) ortak yürüttüğü araşmanın sonuçları dikkat çekiyor.
Bu bir reklamdır.
Alanında önde gelen yayıncılardan biri olan The Lancet Discovery Science’ın eClinicalMedicine dergisinde yayınlanan ve İspanya’da gerçekleştirilen yeni bir araştırmaya göre, düzenli olarak ceviz tüketmenin gençlerin bilişsel gelişimi ve psikolojik olgunlaşması üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini ortaya koyuyor. Ceviz, vücut için gerekli bir omega-3 yağ asidi olan ve özellikle gelişim çağında beynin gelişiminde önemli bir rol oynayan alfa-linolenik asidi (ALA) önemli miktarda içeren tek ağaç yemişidir. ISGlobal ve Hospital del Mar Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nün (IMIM) işbirliği ile birlikte Pere Virgili Sağlık Araştırma Enstitüsü’nün (IISPV) öncülüğünde yürütülen araştırmanın sonuçları, ergenlik çağında ceviz tüketimi ile ilgili ilk araştırma olduğundan büyük önem taşıyor.
Söz konusu araştırma, ceviz gibi temel besin gereksinimlerini sağlayan sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin gençlerin bilişsel ve psikolojik gelişimi üzerinde olumlu bir etki yaratabileceğini ortaya koymaktadır. IISPV Neuro Èpia Araştırma Grubu koordinatörü Jordi Julves, yürütülen araştırmayı özetledi: “Ergenlik çağı, beyin gelişiminin, bağlantı kurmanın ve karmaşık davranışların pik yaptığı bir dönemdir. Bu dönem, çeşitli çevresel ve beslenme dahil olmak üzere yaşam tarzı faktörlerine karşı oldukça hassastır. İyi bir bilişsel gelişim için yüksek enerji ve besin değeri içeren gıdaları tüketmek büyük önem taşır. Ceviz, besin değeri oldukça yüksek bitki bazlı bir gıdadır ve vücut için önemli bir gereksinim olan ve enerji sağlayan omega-3 yağ asidi ALA açısından oldukça zengindir. İşte tüm bu nedenlerden dolayı ceviz, gençler için gerçek bir dosttur.”
Bu araştırma, 12 farklı lisede öğrenim gören 11-16 yaşları arasındaki öğrencilerden oluşan 700 gönüllü katılımcıyı içermektedir. Katılımcılar kontrol grubu ve deney grubu olmak üzere rastgele iki gruba ayrılmıştır. Deney grubuna 30 gram ceviz (yaklaşık bir avuca eş değer) içeren paketler verilmiş ve 6 ay boyunca her gün tüketmeleri istenmiştir. En az 100 gün ceviz tüketen katılımcıların dikkat işlevlerinde gelişmeler görülmüş ve dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu (DEHB) belirtileri olanların sınıflarında daha iyi davranış sergiledikleri, öğretmenlerini daha iyi dinledikleri ve daha az hiperaktif davranışta bulundukları saptanmıştır. Araştırma ek olarak, öğrenmeden daha az etkilenen ve kişinin biyolojisine özgü olan akışkan zekâ ile ilgili işlevlerde de bir artış bulmuştur. Tavsiye edilen ceviz dozunu ve tüketildiği gün sayısını daha iyi takip eden katılımcıların nöropsikolojik fonksiyonlarında iyileşmeler görülmüştür.
Türkiye’deki Gençlerin Beslenme Alışkanlıkları
Türk toplumunun çoğunluğu gençlerden oluşmaktadır. 11-16 yaş grubunun toplam nüfusa oranı %11,8, 20 yaş altı nüfusun oranı ise %36,4’tür. Bu dönemde en yaygın olumsuz beslenme alışkanlıklarından biri öğün atlamaktır1. Türkiye’deki okul çağındaki çocuk ve gençlerde beslenmeye bağlı başlıca sorunlar arasında halsizlik, obezite ve buna bağlı sorunlar, avitaminoz, anemi, guatr ve diş çürükleri yer almaktadır. Ek olarak, yetersiz ve dengesiz beslenmenin öğrencilerin dikkat süresinin kısalmasına, algılamada zorluklara, öğrenme güçlüklerine, davranış bozukluklarına, okul devamsızlığına ve okul başarısında düşüşe neden olduğu bildirilmektedir2.
Araştırma ekibi, bu araştırmanın ümit verici sonuçlarını tamamlamak için hamilelik sırasında ceviz tüketiminin bebeklerin bilişsel gelişimi ve psikolojik olgunlaşması üzerindeki etkilerini analiz etmek için ikinci bir araştırma yürütecek. Böylece, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaşamın ilk yıllarından itibaren başlayarak önemini göstermek amaçlanmaktadır.
Kaliforniya Ceviz Komisyonu (CWC), araştırma sonuçlarının tasarımına müdahale etmeden araştırma için gerekli cevizleri sağlayarak bu çalışmayı desteklemiştir.
Her gün aç karnına bir bardak ceviz suyu içmenin kilo vermeyi hızlandırdığını biliyor muydunuz? İşte ceviz suyu diyetiyle ilgili merak edilenler…
Omega-3 kaynağı olan ceviz, beyin sağlığından, bağırsak sağlığına; kansere karşı korumadan, diyabet tedavisini insan vücuduna pek çok fayda sağlıyor. Tam bir şifa kaynağı olan cevizin zayıflamayı kolaylaştırdığını duymuş muydunuz? Her sabah aç karnına içilen bir bardak ceviz suyu sayesinde metabolizmanızı hızlandırabilir, fit bir görünüme kavuşabilirsiniz!
Ceviz suyu diyeti nedir?
Ceviz suyu diyeti, ceviz ile hazırlanan özel bir kürün tüketildiği diyet şeklidir. Uygulayanlar bu kürün yağ yakımını hızlandırdığını, tok tuttuğunu ve bu sayede kilo verdirdiğini söylüyor.
Ceviz suyu diyeti nasıl yapılır?
Ceviz suyu diyetini yapmak için öncelikle bir ceviz kürü hazırlamalısınız. Sadece iki malzeme ile hazırlanan ceviz kürünün tarifi şöyle;
1 adet cevizi 1 bardak suya koyun ve bir gece boyunca bekletin. Cevizin içindeki vitamin ve mineraller böylece suya geçecek.
Gece boyunca içinde ceviz beklettiğiniz suyu sabah aç karna üç yudumda için ve cevizi de yiyin. Ardından diyete uygun hafif bir kahvaltı yapın
Cevizin gücü California Walnuts ile duyuruldu!;California Walnut Commission, Omega-3’ün yararlarına dair farkındalığı artırmak ve cevizin ne derece seçkin bir bitki bazlı Omega-3 ALA (alfa-linolenik Xwonbet, Yapbahsini, Yasalbahis, Youwin, Yukobet, Zetbahis, Zeusbet, Zigzag777, Betboobet, Bethepbet, Betkupa, Betticket, Betustra, Prizmabet
California Walnut Commission, Omega-3’ün yararlarına dair farkındalığı artırmak ve cevizin ne derece seçkin bir bitki bazlı Omega-3 ALA (alfa-linolenik asit) kaynağı olduğunu vurgulamak için “3’ün Gücü” global tanıtım kampanyasını duyurdu. Ceviz kolay kolay temin edilebilen, yemeklerde ve atıştırmalıklarda kullanımı çok istikametli bir besin. Ayrıyeten beşerler için önerilen günlük bitki bazlı omega-3 ALA gereksinimini (erkekler için günde 1,6 g ve bayanlar için günde 1,1 g), lezzetli bir biçimde karşılamayı mümkün kılıyor.
Öte yandan, Omega-3 eksikliği tüm dünyada olduğu üzere Türkiye’de de yaygın bir sorun. Bilhassa kentlerdeki ağır ömür ve işlenmiş besinlerden oluşan beslenme programları düşünüldüğünde Omega-3 tüketimimizde bir eksiklik olduğu söylenebilir.
Ceviz, araştırmalarla kalp sıhhati, beyin sıhhati ve sağlıklı yaşlanmada rol oynayabileceği gösterilen değerli ölçüde bitki bazlı Omega-3 ALA (2.5g/oz) içeren tek ağaç yemişi.2,3,4 Balık ve yosun üzere deniz kaynaklarında yaygın olarak bulunan EPA ve DHA ile ceviz, keten, chia tohumları üzere besin kaynaklarında bulunabilen temel bir bitki bazlı yağ asidi olan ALA da dahil olmak üzere üç Omega-3 formu var. Araştırmalar, deniz kaynaklarının daha yaygın olarak bilinen yararlarından farklı olarak ALA’nın eşsiz yararlarını ortaya çıkarmaya devam ediyor.
Her gün yalnızca bir avuç ceviz, beden sıhhatini desteklemeye yardımcı olabilir.
Kampanya, dünyanın dört bir yanındaki insanların günlük yemeklerine ve atıştırmalıklarına bir avuç ceviz eklemesini kolaylaştırıyor. Mart ayı boyunca, global kampanya birden fazla kıtada birebir anda sürdürülecek ve perakende promosyonları, reklamları, yemek tanımlarını, görüntüleri ve daha fazlasını içerecek – böylelikle tüketiciler çok kültürlü yemek tecrübesini meskenlerinde basitçe yaşayabilecekler.
California Walnut Commission Milletlerarası Pazarlama Yöneticisi Pam Graviet, “Geçtiğimiz iki yılda Power of 3 kampanyasıyla inanılmaz bir muvaffakiyet elde ettik ve bu kampanyayı 2022’de de başlatmak için heyecan duyuyoruz” dedi. Graviet, kelamlarına şöyle devam etti: “Daha fazla insanın bitki bazlı yeme alışkanlığını benimsemesiyle cevizlerin, bireylerin ferdî maksatlarına ulaşmada nasıl yardımcı olabileceğini paylaşmanın kusursuz bir yolu oldu. Ceviz sevenlerin şahsî tecrübelerini nasıl paylaştığını görmek her vakit heyecan verici.”
Tüketiciler, #3’üngücü hashtag’ini kullanarak toplumsal medyada, her seferinde bir avuç ceviz ile sıhhatleri için nasıl daha fazla uğraş gösterdiklerini paylaşabilirler. Bitki bazlı omega-3 ALA ve California cevizleri ile lezzetli tanım fikirleri hakkında daha fazla bilgi için www.californiawalnut.com.tr web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Bitki Bazlı Omega-3 ALA’nın Ardındaki Bilim:
ALA ve Kalp Sağlığı
Advances in Nutrition’da yapılan bir araştırma, ALA’nın tıpkı EPA ve DHA’ya odaklanan çalışmalarda gördüğümüz üzere kalp sıhhatini güzelleştirmeye yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur.3 Kaynak taraması, ALA’nın inme ile kalp krizi de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalığın birincil ve ikincil korunmasında potansiyel olarak faydalı rolünü gösteren deliller sağlamıştır. The Journal of Nutrition’da yayınlanan bir klinik araştırmaya nazaran, ceviz üzere besinlerden omega-3 ALA açısından güçlü bir beslenme nizamı, anti-inflamatuar tesirler yoluyla kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.5 Şu anki gelecek vaadeden datalar göz önüne alındığında, ALA’nın kardiyovasküler hastalık riski üzerindeki tesirlerini netleştirmek ve kalp sıhhati faydaları için tüketilmesi önerilen ALA ölçüsünü belirlemek için düzgün denetim edilen klinik çalışmalara muhtaçlık vardır.
ALA ve Beyin Sağlığı
ALA ve Sağlıklı Yaşlanma
Journal of the American College of Cardiology (2020) mecmuasında yayınlanan bir araştırma, deniz yahut bitki bazlı omega-3’ler açısından varlıklı besinlerin nizamlı tüketimine ve kalp krizi geçiren bireylerde vefat riskine baktı. 7 Ek olarak, Akdeniz diyetinin yararlarını inceleyen en büyük klinik çalışmalardan birinden yapılan araştırmalar, yüksek kardiyak riski olan ve besinsel ALA ile yüksek bir balık tüketimini destekleyen beslenme sistemi olan yaşlı İspanyol bireylerin (55-80 yaşları), tüm nedenlere bağlı vefat risklerinin azaldığını gördü. 8 Bilhassa, ALA’dan günlük kalori alımının en az %0,7’sini tüketen çalışma iştirakçilerinin, tüm nedenlere bağlı vefat riski %28 daha azdır.
1 Güç, karbonhidrat, lif, yağ, yağ asitleri, kolesterol, protein ve amino asitler için besinsel referans alımları (Makrobesinler) (2005) NAS. IOM. Besin ve Beslenme Heyeti.
2Destekleyici lakin kesin olmayan araştırmalar, düşük doymuş yağ ve düşük kolesterol diyetinin bir kesimi olarak günde 1,5 ons ceviz yemenin ve fazladan kalori almamanın, koroner kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermektedir. (FDA) Bir ons ceviz, 18 gr toplam yağ, 2.5 gr tekli doymamış yağ, 13 gr çoklu doymamış yağ, 2.5 gr alfa-linolenik asit – bitki bazlı omega-3 içerir.
3 Fleming JA, Kris-Etherton PM. α-linolenik asit ve kardiyovasküler hastalık yararları için ispatlar: eikosapentaenoik asit ve dokosaheksaenoik asit karşılaştırmaları. Advances in Nutrition 2014;5(6):863S-76S. doi: 10.3945/an.114.005850.
4Sala-Vila A, Valls-Pedret C, Rajaram S, Coll-Padrós N, Cofán M, Serra-Mir M, Pérez-Heras AM Roth I1, Freitas-Simoes TM1, Doménech M1, Calvo C, López-Illamola A, Bitok E, Buxton NK, Huey L, Arechiga A, Oda K, Lee GJ, Corella D, Vaqué-Alcázar L, Sala-Llonch R, Bartrés-Faz D, Sabaté J, Ros E. Effect of a 2-year diet intervention with walnuts on cognitive decline(Ceviz ile 2 yıllık diyet müdahalesinin bilişsel gerileme üzerine tesiri.) The Walnuts And Healthy Aging (WAHA) çalışması: randomize denetimli bir çalışma. Am J Clin Nut.2020;111(3): 590–600, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz328
5Zhao G, Etherton TD, Martin KR, Batı SG, Gillies PJ, Kris-Etherton PM. Besinsel alfa-linolenik asit, erkek ve bayanlarda hiperkolesterolemik inflamatuar ve lipid kardiyovasküler risk faktörlerini azaltır. J Nutr. (Journal of Nutrition) 2004; 134:2991-7. doi: 10.1093/jn/134.11.2991
6Barceló-Coblijn G, Murphy EJ. Alfa-linolenik asit ve daha uzun zincirli n3 yağ asitlerine dönüşümü: İnsan sıhhatine yararları, n-3 yağ dokusu asidi seviyelerini muhafazadaki rolü. Prog Lipid Res. 2009;48(6):355-74. doi: 10.1016 / j.plipres.2009.07.002.
7Lázaro I, Rueda F, Cediel G ve diğ. Akut Miyokard Enfarktüslü Hastalarda, sirkülasyondaki Omega-3 Yağ Asitleri ve advers tesirler. Amerikan Kardiyoloji Koleji Mecmuası. 2020 Ekim, 76 (18) 2089–2097. doi:10.1016/j.jacc.2020.08.073
8 Sala-Vila A, Guasch-Ferré M, Hu FB ve diğ. Besinsel α-linolenik asit, deniz ω-3 yağ asitleri ve yüksek balık tüketimi olan bir popülasyonda vefat oranı: PREvención con DIeta MEDiterránea (PREDIMED) çalışmasından elde edilen bulgular. Amerikan Kalp Derneği Mecmuası. 2016;5(1): e002543. doi: 10.1161/JAHA.
Her gün yalnızca bir avuç ceviz, beden sıhhatini desteklemeye yardımcı olabilir.